Le pain et le panification

Auteur(s)
Boutroux, Léon (18..-19..)

Imprimés

Chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie
Le pain et le panification
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Mot(s)-clé

#Pain #Boulangerie -- Technique
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Boutroux, Léon (18..-19..). "Le pain et le panification," L'Armarium, consulté le 30 août 2026, https://oai.spontaneit.fr/notice/435590.


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Éditeur(s)

J.-B. Baillière et fils (Paris)

Date ( siècle )

XIXe siècle

Date

1897

Langue

fre

Format

1 vol. (358 p.) : 57 ill. ; in-12 ; application/pdf

Côte

oai:lillonum.univ-lille.fr:410037

Droits

Domaine public

Dans le style de...

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