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Faits nouveaux pour servir à la théorie de la fermentation

Auteur(s)
Pasteur, Louis (1822-1895)

Imprimés

Document extrait des «Comptes rendus de la 1re session, 1872, Bordeaux», de l'Association française pour l'avancement des sciences.
Faits nouveaux pour servir à la théorie de la fermentation
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Mot(s)-clé

#547.29 #Fermentation #Aliments fermentés #Levure (agent de fermentation) #Enzymes
Citer ce document

Pasteur, Louis (1822-1895). "Faits nouveaux pour servir à la théorie de la fermentation," L'Armarium, consulté le 30 août 2026, https://oai.spontaneit.fr/notice/435569.

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Lieu de conservation

AP298-1873-P450

Date ( siècle )

XIXe siècle

Date

1872

Format

application/pdf ; p. 450-456 [8 p.]

Côte

AP298-1873-P450

Droits

Domaine public

Dans le style de...

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